Zone de production: unes provenant des régions de Vénétie et d'Émilie-Romagne.
Cépage: raisins blancs adaptés à la vinification effervescente et en particulier Trebbiano et Garganega
Méthode de production: Pressurage et séparation du moût des peaux dans les 48 heures. Seconde fermentation en autoclave sous pression (Méthode Charmat). L'ensemble du processus se déroule à température contrôlée, toujours en dessous de 18–19°C, afin de préserver et exalter les arômes et les fragrances des raisins sélectionnés.
Conservation: Dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.
